Le gâteau à la ricotta vous conquerra par sa douceur incroyable. Cette pâtisserie toute simple fera le bonheur de tous. Elle est très délicieuse et moelleuse. Vous adorerez sa saveur unique. Voyons comment réaliser cette merveille en un instant.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 (264,74 Kcal par portion)
Ingrédients
75 g de beurre
130 g de sucre
250 g de ricotta
2 œufs (taille moyenne)
1 pincée de sel
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (16 g)
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Préparation
Comment faire le gâteau à la ricotta?
Dans un bol, travailler le beurre mou et le sucre au fouet à main jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
Ajouter la ricotta égouttée, les jaunes d’œufs et une pincée de sel.
Bien mélanger le tout puis ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure chimique et continuer à mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter au mélange en remuant avec une spatule de bas en haut pour éviter de les démonter.
Il faudra obtenir un mélange assez ferme et collant, mais homogène.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre avec charnière et y verser le mélange.
Battre le moule deux ou trois fois sur le plan de travail pour égaliser la préparation et éviter la formation de bulles d’air.
Enfourner à 180° (four statique et préchauffé) et cuire environ 30 minutes.
Vérifier constamment la cuisson, chaque four étant différent.
Faire le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
Laisser le gâteau à la ricotta refroidir complètement avant de le servir.
