Impressionnez vos convives avec ces délicieux muffins au yaourt à la crème et aux pignons de pin! Ces petites gourmandises plairont à tout le monde. Pour une fête, elles combleront tout particulièrement les enfants. Mais les adultes aussi succomberont à leur bonté unique. Lisez la recette et essayez-la! Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 à 22 minutes
Ingrédients
2 œufs entiers à température ambiante
100 g de cassonade
Extrait de vanille ou sucre vanillé
60 ml d’huile
1 pot de yaourt
50 ml de lait
200 g de farine
40 g d’amandes hachées finement
½ sachet de levure chimique
250 g de crème anglaise
Pignons de pin
Préparation
Comment faire les muffins au yaourt à la crème et aux pignons de pin?
Placer 12 gobelets dans le moule à muffins. Dans un bol assez grand, verser la farine avec les amandes hachées, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger le tout. Dans un autre bol, battre les œufs entiers avec le sucre et la vanille. Ajouter l’huile, le lait, le yaourt blanc et mélanger le tout. Verser les liquides dans les solides préalablement mélangés. Incorporer le tout jusqu’à ce qu’un mélange homogène sans grumeaux soit obtenu.
Répartir le mélange obtenu dans 12 moules à muffins en les remplissant environ aux 3/4. Cuire les muffins dans le four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 20 à 22 minutes. Faire le test du cure-dent. Une fois sortis du four et laissés refroidir, placer les muffins sur un plat de service et les décorer de crème, des pignons de pin et les saupoudrer de sucre glace. Les muffins au yaourt à la crème et aux pignons de pin sont prêts à être dégustés.
