Moelleux au citron de Cyril Lignac

Par Sonia

Craquez pour ce gâteau moelleux au citron de Cyril Lignac, une recette sans farine, sans beurre et sans levure.
Consistant, frais et léger avec son délicieux arôme de citron. Un gâteau simple, crémeux et intense, un gâteau qui se conserve au réfrigérateur et qui donne de la fraîcheur au petit-déjeuner et au goûter.

ingrédients

310 g de mascarpone
3 œufs
90 g de maïzena (ou de fécule de pomme de terre)
120 g de sucre
110 g de yaourt blanc ou au citron
1 citron

préparation

Comment faire le moelleux au citron de Cyril Lignac

Mettre le mascarpone dans un saladier. Ajouter les œufs et le sucre et battre quelques minutes.

Ajouter maintenant le yaourt, puis la maïzena (ou la fécule) et le jus et le zeste râpé du citron.

Battre à nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse.

Graisser ou fariner ou recouvrir de papier sulfurisé, un moule de 18-20 cm de diamètre. Porter le four à 180 ° C et cuire le gâteau.

Laisser cuire environ 45 à 50 minutes, puis retirer le moelleux au citron et laisser refroidir complètement.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Le moelleux au citron de Cyril Lignac peut être conserver pendant une semaine au réfrigérateur.

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Par Sonia
Je suis une accro aux recettes et livres de cuisine. Véritable touche-à-tout, j’adore tester et expérimenter des nouvelles recettes et les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les pâtes, les animaux et les mangas !