Tarte crumble aux pommes et à la crème soufflée: un dessert élégant et riche en saveur

Par Jessica Merchant

Succombez à la bonté de cette tarte crumble aux pommes et à la crème soufflée! Ce dessert combine différentes textures et saveurs qui vous émerveilleront. Il est vraiment impressionnant. Vous serez immédiatement conquis par sa splendeur. Réalisez cette merveille en suivant bien les différentes étapes de la recette. Votre tarte sera magnifique.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
40 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
90 g de beurre froid
1 càc de levure chimique
250 g de farine

Pommes:
4 càs de jus de citron
40 g de sucre
3 pommes (½ kg)

Soufflé à la crème:
30 g de maïzena
400 g de yaourt nature
1 càc de sucre vanillé
40 g de sucre
2 blancs d’œufs

Préparation

Comment faire la tarte crumble aux pommes et à la crème soufflée?

Allumer le four à 170 degrés.

Tapisser un moule de 20 cm de papier cuisson.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Préparer la pâte

Mélanger la farine avec la levure, le sel et les morceaux de beurre en pétrissant du bout des doigts pour avoir une pâte sableuse.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, les ajouter à la pâte, en mélangeant avec les mains.

Compacter les ¾ de la pâte sur le fond et les bords du moule.

Faire cuire les pommes

Laver les pommes, les sécher et les couper en dés.

Les arroser de jus de citron.

Ajouter le sucre et mélanger.

Mettre le tout dans une poêle, laisser cuire et dorer 10 minutes.

Laisser refroidir.

Préparer le soufflé à la crème

Monter les blancs en neige ferme avec la vanille et le sucre.

Incorporer le yaourt, puis la maïzena, en fouettant.

Assembler la tarte

Garnir la pâte des pommes, puis du mélange crémeux.

Le recouvrir de la pâte restante, en l’émiettant.

Enfourner pour environ 45 minutes.

Laisser refroidir, retirer du moule et servir la tarte crumble aux pommes et à la crème soufflée.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.