Pour le dîner, réalisez cette magnifique recette de lasagnes aux cèpes et au fromage fumé. C’est un plat riche en goût. Il saura satisfaire tous les palais, même les plus raffinés. Ce repas est succulent et invitant. Je l’ai enrichi de béchamel et de viande hachée, lesquels rehaussent sa saveur de manière incroyable. Allons en cuisine pour faire la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Béchamel:
50 g de beurre
50 g de farine
½ l de lait entier
Muscade
Poivre
Sel
Lasagnes:
50 g de parmesan râpé
½ verre de vin blanc
Céleri
1 petite carotte
½ oignon blanc
300 g de fromage fumé
300 g de cèpes surgelés
½ kg de viande de bœuf hachée
250 g de feuilles de lasagne
Sel
Persil
3 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les lasagnes aux cèpes et au fromage fumé?
Mettre le beurre dans une petite casserole et le faire fondre au bain-marie.
Ajouter la farine tamisée et fouetter.
Laisser griller, puis remettre sur le feu.
Ajouter lentement le lait.
Faire cuire et épaissir sur feu doux, en fouettant sans arrêt.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Filmer et mettre de côté.
Peler la carotte et l’oignon, les hacher avec le céleri.
Les faire revenir dans une casserole avec 3 cuillerées d’huile.
Ajouter la viande hachée et faire cuire 5 minutes.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Incorporer les cèpes surgelés.
Saupoudrer de poivre et de persil haché.
Laisser cuire une vingtaine de minutes, puis saler.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser un plat à four de papier cuisson.
Étaler de la béchamel au fond.
Ajouter quelques feuilles de lasagnes.
Les garnir du ragoût de viande hachée aux cèpes.
Ajouter plus de béchamel, du parmesan râpé et des dés de fromage fumé.
Recouvrir de lasagnes et répéter la séquence avec les ingrédients restants.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir les lasagnes aux cèpes et au fromage fumé.
