Préparons ensemble ce menu copieux! La blanquette de veau aux champignons et à la sauce crémeuse est sublime. Elle se prépare avec de délicieux ingrédients qui se marient à merveille. La sauce est faite d’un mélange de vin blanc, de crème liquide et de maïzena. Le cube de bouillon de volaille rehausse son goût, tandis que le thym lui procure un parfum agréable. La viande est très tendre et succulente. Bref, l’ensemble est d’une bonté incomparable. Vos invités seront agréablement surpris. Découvrez la recette et réalisez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de blanquette de veau sans os coupée en morceaux
200 ml de crème liquide
Poivre
1 boite (400 g) de champignons de Paris
2 càs de maïzena
1 petit oignon émincé
250 ml de vin blanc
1 càs d’huile
Thym
Sel
1 cube de bouillon de volaille
Préparation
Comment faire la blanquette de veau aux champignons et à la sauce crémeuse?
Utiliser un auto-cuiseur pour préparer ce plat. Y verser d’abord l’huile et la faire chauffer. Puis, ajouter l’oignon et la viande. Les faire dorer sur toutes leurs faces. Arroser du vin blanc. Assaisonner du bouillon en cube et du thym. Saler et poivrer. Laisser cuire à couvert, une demi-heure à compter de la rotation de la soupape. En fin de cuisson, incorporer les champignons tranchés.
Délayer la maïzena avec un peu de crème, puis ajouter la crème restante et bien mélanger. Ajouter cette préparation dans la cocotte. Continuer doucement la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. La blanquette de veau aux champignons et à la sauce crémeuse est prête à être servie.
