Ces émerillons feuilletés à la crème anglaise vous plairont. Ils sont simples tout en étant très délicieux. La recette est d’une facilité étonnante. Il vous suffit de bien suivre mes consignes. Vos feuilletés seront sublimes. Tout le monde sera conquis par leur saveur unique. Voyons comment les préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Crème anglaise (il en faut 150 g):
3 jaunes d’œufs
1 càc d’extrait de vanille
50 g de maïzena
100 g de sucre
½ l de lait
1 poignée de pignons de pin
1 pâte feuilletée rectangulaire
Sucre glace
Préparation
Comment faire les émerillons feuilletés à la crème anglaise?
Préparer la crème anglaise en faisant chauffer le lait dans une casserole avec la vanille.
À part, fouetter les jaunes d’œufs avec la maïzena et le sucre.
Verser dessus le lait chaud, en continuant à fouetter.
Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir, en remuant sans cesse.
Transférer la crème dans un bol.
Laisser refroidir.
Étaler la pâte sur le plan de travail.
La tartiner de crème anglaise et ajouter les pignons de pin.
Enrouler le tout, envelopper de papier cuisson et placer au congélateur une vingtaine de minutes.
Reprendre le rouleau et le couper en émerillons.
Les placer sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner en mode statique durant 25 minutes à 180 degrés.
Les émerillons feuilletés à la crème anglaise sont prêts.
Les saupoudrer de sucre glace et les servir.
