J’aime beaucoup faire le gratin dauphinois ou autres gratins de pommes de terre. C’est sympa, quand on est en famille, d’amener le grand plat sur la table. Je crois avoir finalement trouvé la recette idéale: Gratin de pommes de terre au Comté.
C’est un très bon plat d’hiver pour petits et grands.
Recette simple, pommes de terre fondantes à souhait, proche du gratin dauphinois, comté en plus !
Franchement un régal à faire absolument.
Ingrédients / pour 4 personnes :
1 kg de grosses pommes de terre
40 cl de crème fraîche liquide
40 cl de lait
1 gousse d’ail épluchée, coupée en deux et dégermée
20 g de beurre
200 g de Comté
1 râpée de noix de muscade
Sel et poivre
Préparation du Gratin de pommes de terre au Comté:
Éplucher les pommes de terre, les laver, puis les couper en fines rondelles.
Mettre la crème et le lait dans une casserole. Saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Ajoutez ensuite la gousse d’ail et les pommes de terre. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (la pointe du couteau doit résister un peu).
Pour finir
Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Couper quelques lamelles de comté et râper le reste. Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin légèrement beurré, mettre un peu de la crème de cuisson, ajouter les lamelles de comté entre les rondelles, puis le comté râpé au final. Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.
