Succombez à la bonté exceptionnelle de cette quiche aux courgettes et aux crevettes. Elle est très délicieuse et invitante. Ce savoureux menu est excellent en plat principal ou en apéritif. Il plaira à tout le monde. Voyons comment façonner cette quiche au goût unique.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte:
200 g de farine
90 g de beurre
1 œuf
4 g de sel
2 cuillères à soupe d’eau
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Pour le remplissage:
400 g de courgettes
300 g de crevettes (fraîches ou surgelées)
3 œufs
80 g de parmesan
100 ml de crème de cuisson
Sel
Poivre
Persil
Préparation
Comment faire la quiche aux courgettes et aux crevettes?
Dans un bol, tamiser la farine et former un creux au centre.
Ajouter le beurre ramolli à température ambiante, l’œuf et le sel.
Mélanger en ajoutant l’eau petit à petit.
La pâte doit devenir souple, homogène et non collante.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, laver soigneusement les courgettes et les couper en fines tranches.
Rincer les crevettes et les blanchir 5 minutes dans de l’eau salée, laisser refroidir.
Transférer les tranches de courgettes dans un bol et assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du persil haché.
Bien mélanger et laisser aromatiser.
Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, la crème, du sel et du poivre.
Ajouter un peu de persil haché.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une feuille mince.
La déposer sur une plaque allant au four de 28 cm recouverte de papier sulfurisé.
La piquer avec les dents d’une fourchette.
Verser les courgettes et les crevettes sur la pâte et recouvrir le tout du mélange crémeux.
Bien égaliser la surface.
Fermer parfaitement les bords pour ne pas laisser sortir la garniture.
Cuire la quiche au four statique préchauffé à 180° pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Si elle brunit trop en surface, la recouvrir d’une feuille de papier cuisson.
Laisser refroidir et démouler sur un plat de service.
Servir la quiche aux courgettes et aux crevettes chaude ou à température ambiante.
