Pour un buffet ou un apéritif, cette quiche à la citrouille et aux pommes de terre riche en fromage sera parfaite. Elle peut aussi être servie en second plat ou en plat principal. Les pommes de terre et le potiron forment une combinaison gagnante que tout le monde adorera. Les fromages rehaussent leur saveur et confèrent à cette préparation une consistance crémeuse. Vous serez épaté par la splendeur de cette quiche. Voyons ensemble comment la façonner en seulement quelques minutes!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
250 g de citrouille (déjà propre)
250 g de pommes de terre
100 g de gorgonzola (ou autre fromage à la crème)
100 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
1 branche de persil
Sel
Poivre noir
Romarin
Préparation
Comment faire la quiche à la citrouille et aux pommes de terre riche en fromage?
Éplucher la citrouille et les pommes de terre et les couper en morceaux. Mettre les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. Ajouter la citrouille. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes et saler.
Bien égoutter les légumes et les transférer dans un bol. Assaisonner avec le gorgonzola, la mozzarella en petits morceaux, le persil et le romarin hachés, le parmesan râpé et le poivre noir; mélanger.
Dérouler la pâte feuilletée, la déposer dans un plat rond allant au four. La farcir de la garniture fraîchement préparée. Si nécessaire, couper le bord excédentaire ou le plier vers l’intérieur. Ajouter une pincée de parmesan râpé sur le dessus. Cuire la quiche à la citrouille et aux pommes de terre riche en fromage dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Elle doit former une belle croûte dorée.
