Testez cette méthode toute simple pour préparer vos courgettes. Je les ai agrémentées de condiments basiques, qui les rendent vraiment exceptionnelles. Les courgettes farcies au saumon et au parmesan sont super savoureuses. Elles sont excellentes pour vos apéritifs, mais peuvent aussi être servies en plat unique. Découvrez la recette et enfilez votre tablier. Je vais vous montrer comment préparer ce délicieux menu en quelques minutes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 30-35 minutes
Portions: 12 pièces
Ingrédients
200 g de saumon fumé
250 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
3 courgettes (moyennes)
2 cuillères à soupe d’eau
2 brins de persil
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir
Préparation
Comment faire les courgettes farcies au saumon et au parmesan?
Rincer les courgettes et les couper en deux.
Couper chaque moitié en deux parties.
Mettre les courgettes dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition.
Pendant ce temps, préparer la garniture.
Dans un bol mettre la chapelure, le parmesan râpé, le saumon fumé coupé en petits morceaux, le persil haché, du sel, du poivre et mélanger.
Verser quelques cuillères à soupe d’eau et mélanger à nouveau.
Une fois cuites, égoutter les courgettes et les passer sous l’eau courante pour les refroidir.
À l’aide d’une cuillère à café, creuser l’intérieur des courgettes pour retirer la partie avec les graines.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonner d’un filet d’huile et de sel.
Farcir les courgettes de la garniture préalablement préparée et ajouter un peu d’huile à la surface.
Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes, elles doivent être dorées.
Les courgettes farcies au saumon et au parmesan sont prêtes à être dégustées.
