Le gratin dauphinois est un menu succulent qui a toujours du succès. Pour qu’il soit impeccable, tant au niveau du goût que de la consistance, appliquez cette recette simplissime. Votre gratin de pommes de terre sera somptueux et riche en goût. Pour la réussite optimale de la recette, choisissez des pommes de terre à chair ferme! Respectez également la proportion des ingrédients! Voyons maintenant comment procéder!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 2 heures
Ingrédients
600 ml de crème fraîche épaisse
2 kg de pommes de terre
Poivre
1 gousse d’ail
Sel
600 ml de lait entier
Muscade
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Préparation
Comment faire le gratin dauphinois?
Allumer le four à une température de 150 degrés.
Peler, laver et découper les tubercules en rondelles assez épaisses. Les mettre dans un récipient rempli d’eau froide. Frotter le plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux. Déposer une couche de pommes de terre égouttées au fond, puis de la crème. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Répéter la procédure encore et encore. Terminer par le lait en surface.
Faire cuire au four chaud pendant deux heures. Servir le gratin dauphinois chaud.
