Pour le dîner de ce soir, je vous propose un gratin sain et léger, mais également gourmand. Cette recette est fabuleuse. Elle fera le bonheur de toute la famille. Le gratin d’aubergines au poivron vous séduira par sa saveur exceptionnelle et sa texture filandreuse. Réalisez ce menu goûteux en quelques gestes faciles et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6 (130 Kcal par portion)
Ingrédients
1 càs de concentré de tomates
3 gousses d’ail
100 g de fromage râpé
1 oignon
1 poivron vert
1 tomate
2 aubergines
Poivre
Sel
Paprika
Poudre de basilic
Huile d’olive
Sel
Préparation
Comment faire le gratin d’aubergines au poivron?
Laver les aubergines et les couper en dés.
Les faire tremper dans un bol d’eau salée.
Nettoyer le poivron et le couper en dés.
Éplucher et hacher l’ail.
Laver les tomates et les découper également en dés.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer l’ail, les aubergines égouttées et les tomates.
Faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Ajouter la sauce tomate, le paprika et le basilic.
Laisser cuire 3 minutes de plus.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Transférer la préparation dans un plat à four et l’égaliser.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour un quart d’heure.
Servir le gratin d’aubergines au poivron.
