Aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec vous cette recette sensationnelle préparée avec ce qui me reste dans le frigo. Grâce à elle, vous réduirez le gaspillage alimentaire et en même temps vous dégusterez un plat succulent. J’ai utilisé des restes de pâte et je les ai fait cuire une dizaine de minutes dans l’eau bouillante avant de les enfourner. Sachant que la forme des pâtes n’est pas la même, il faut bien vérifier la cuisson et les égoutter al dente. La garniture est un mélange de viande hachée, de la sauce tomate et bien sûr du fromage. Une recette toute simple et économique, mais incroyablement délicieuse. Allons en cuisine pour réaliser ce magnifique gratin de pâtes mélangées à la viande hachée.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 côte de céleri
1 petite carotte
1 petit oignon
60 g de parmesan râpé
300 g de pâtes mélangées
250 g de mozzarella
300 g de viande hachée de veau et de porc
Poivre
Sel
3 càs d’huile d’olive
400 g de tomates pelées concassées (ou purée de tomates )
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Préparation
Comment faire le gratin de pâtes mélangées à la viande hachée?
Faire cuire les pâtes une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée.
Peler l’oignon et la carotte, les hacher avec le céleri.
Les faire revenir avec un filet d’huile dans une casserole.
Ajouter la viande et la faire dorer.
Incorporer les tomates, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson.
Égoutter les pâtes al dente et les joindre aux autres ingrédients.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Découper la mozzarella en petits morceaux.
Ajouter la moitié au mélange préparé.
Transférer le tout dans un plat à four.
Saupoudrer de la mozzarella restante et de parmesan râpé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir le gratin de pâtes mélangées à la viande hachée.
