Les rouleaux de viande panés farcis au jambon et au fromage sont tellement bons. Les tranches de viande sont remplies d’une garniture filandreuse et succulente. Elles sont ensuite recouvertes d’une panure croustillante. Cette préparation savoureuse est excellente à servir en apéritif ou en plat unique. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 à 20 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
6 tranches de veau (ou autre viande)
6 tranches de jambon cuit
60 g de fromage
1 œuf
Chapelure
Huile d’arachide pour la friture (ou huile d’olive extra vierge pour la cuisson au four)
Sel
Préparation
Comment faire les rouleaux de viande panés farcis au jambon et au fromage?
Placer les tranches de veau sur une planche à découper en bois.
Ajouter du sel et sur chaque tranche, mettre le jambon cuit et le fromage haché.
Rouler la viande sur elle-même.
Dans un bol, battre l’œuf avec une pincée de sel.
Dans un autre bol, préparer la chapelure pour la panure.
Passer les rouleaux de viande farcis d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure en prenant soin de bien fermer les extrémités.
Cuisson à la poêle
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer beaucoup d’huile d’arachide.
Quand elle est bien chaude, ajouter les rouleaux de viande farcis, trois à la fois pour ne pas abaisser la température de l’huile.
Les faire dorer des deux côtés en les retournant souvent avec une spatule ou une pince de cuisine.
Les égoutter de l’huile et les placer sur une feuille de papier essuie-tout.
Les rouleaux de viande panés farcis au jambon et au fromage sont prêts.
Cuisson au four
Placer les rouleaux de viande farcis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Les saupoudrer d’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire au four statique à 200 ° pendant environ 15-20 minutes.
Les retourner de temps en temps pour que la cuisson soit uniforme.
Servir les rouleaux de viande panés farcis au jambon et au fromage.
