Gnocchis de potiron à la ricotta farcis au gorgonzola: très invitants et délicieux

Par Jessica Merchant

Ne sont-elles pas belles ces petites citrouilles de gnocchis? Êtes-vous curieux de savoir comment je les ai préparées? Découvrez la recette et lisez jusqu’à la fin! La réalisation de ces gnocchis de potiron à la ricotta farcis au gorgonzola est à la portée de tous. Ce menu est très invitant et délicieux. Son goût exceptionnel vous plaira, tout comme son apparence alléchante. Essayez cette magnifique recette!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 4 (448,01 Kcal par portion)

Ingrédients

250 g de farine
200 g de ricotta
600 g de potiron
130 g de gorgonzola
1 branche de romarin
30 g de beurre
30 g de parmesan râpé
1 œuf

Préparation

Comment faire les gnocchis de potiron à la ricotta farcis au gorgonzola?

Nettoyer le potiron et le couper en 3 morceaux.

Les mettre dans un bol et faire cuire une dizaine de minutes au micro-ondes à puissance maximale.

Retirer et laisser refroidir complètement.

La cuisson du potiron peut également se faire au four traditionnel à 200 degrés pendant une vingtaine de minutes.

Mixer la pulpe et la mettre dans un bol.

Incorporer la ricotta, l’œuf et le parmesan.

Ajouter 100 g de farine.

Mélanger et mettre la farine restante sur le plan de travail.

Faire un puits au centre.

Y transférer la pâte au potiron et pétrir avec les mains pour avoir une pâte homogène et souple.

La découper en morceaux et façonner les gnocchis en les farinant pour ne pas qu’ils collent entre eux.

Leur donner la forme classique et les aplatir avec les mains farinées.

Déposer un dé de gorgonzola au centre d’un gnocchi et recouvrir d’un autre gnocchi aplati.

Bien sceller et créer des boules avec les mains.

Faire des incisions avec un cure-dent pour avoir la forme d’une citrouille.

Dans une poêle, mettre une branche de romarin, le beurre et le gorgonzola.

Les faire fondre, puis retirer le romarin.

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Les ajouter aux autres ingrédients.

Laisser cuire quelques secondes.

Ajouter du parmesan râpé et servir les gnocchis de potiron à la ricotta farcis au gorgonzola.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.