Voici un cheesecake original avec une génoise moelleuse comme base. Il est d’une bonté incroyable. Sa garniture fond dans la bouche. Elle est tellement savoureuse. La génoise fourrée à la crème de fromage fera votre bonheur. Elle est fabuleuse. Découvrez la recette et essayez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure et quart
Portions: 8 (180 Kcal par portion)
Ingrédients
Génoise:
3 œufs
20 g de beurre fondu
50 g de stévia
90 g de farine
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Garniture:
Confiture sans sucre
3 œufs
12 g de maïzena
1 cl de jus de citron
20 g de stévia (+ 10 g)
15 g de beurre
20 g de farine
110 g de fromage à la crème léger
22 cl de lait
Préparation
Comment faire la génoise fourrée à la crème de fromage?
Préparer la génoise
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec la stévia jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Tamiser la farine dessus et remuer avec une spatule.
Incorporer le beurre.
Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé.
Enfourner pour 25 minutes.
Préparer la garniture
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Dans une autre casserole, travailler le fromage avec une spatule.
Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter manuellement.
Ajouter également le beurre et 20 g de stévia.
Tamiser la farine sur le mélange.
Aromatiser du jus de citron.
Mélanger avec la spatule.
En continuant à mélanger, ajouter le lait progressivement.
Faire épaissir en fouettant sans arrêt.
Éteindre le feu et remuer encore avec la spatule.
Monter les blancs en neige ferme au batteur, en ajoutant la stévia restante, puis la maïzena.
Remuer avec la spatule.
Les ajouter doucement au fromage.
Assembler le gâteau
Couper le gâteau en 2 disques de 2 cm.
Mettre l’un d’eux dans le moule à charnière et le garnir du mélange de fromage.
Enfourner pour 40 minutes à 180 degrés.
Démouler et recouvrir de l’autre génoise.
Badigeonner la surface de confiture.
Servir la génoise fourrée à la crème de fromage.
