Surprenez votre moitié avec ces cœurs de pâte feuilletée farcis à la crème au mascarpone! Elles sont idéales pour clore votre repas en amoureux le jour de la Saint-Valentin. Mais vous pouvez aussi les préparer pour d’autres occasions. La bonté exceptionnelle de ces pâtisseries vous étonnera, tout comme leur délicatesse. Et leur garniture crémeuse enchantera vos papilles. Découvrez vite la recette et suivez-moi en cuisine!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4/5 cœurs
Ingrédients
250 g de mascarpone
2 œufs
80 g de sucre
1 rouleau de pâte feuilletée
Beurre et sucre (pour le brossage)
Poudre de cacao non sucrée (pour décorer)
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Préparation
Comment faire les cœurs de pâte feuilletée farcis à la crème au mascarpone?
Préparer la crème au mascarpone. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre ces derniers en neige ferme et réserver. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre au mascarpone et travailler à la spatule pour mélanger tous les ingrédients. Ajouter les blancs d’œufs avec des mouvements délicats de bas en haut.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et créer les formes de cœur avec un emporte-pièce. Mettre tous les cœurs de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre cristallisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits et gonflés, puis les laisser refroidir complètement. Mettre la crème au mascarpone dans une poche à douille et faire beaucoup de touffes sur la moitié des cœurs à pâtisserie. Couvrir avec les cœurs de pâte restants et saupoudrer de cacao en poudre non sucré. Les cœurs de pâte feuilletée farcis à la crème au mascarpone sont prêts.
