Ce gâteau tarte à la crème anglaise se compose d’une pâte brisée, d’une pâte à gâteau et d’une crème onctueuse au citron. Vous serez conquis par l’alliance parfaite des ingrédients dans cette pâtisserie. Elle est vraiment sublime. Chaque bouchée de ce gâteau moelleux vous procurera un plaisir incomparable. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
500 g de crème anglaise
200 g de pâte brisée
100 g de beurre fondu
100 g de sucre
120 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
2 œufs
1 jaune d’œuf
Zeste d’un demi-citron
20 ml de lait
Préparation
Comment faire le gâteau tarte à la crème anglaise?
Beurrer un moule de 20-22 cm ou le tapisser de papier sulfurisé.
Au fond, mettre la pâte brisée comme base et la laisser reposer au réfrigérateur.
Fouetter les œufs et le jaune avec le sucre à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux et ferme.
Ajouter lentement le beurre fondu froid et le lait.
Ajouter petit à petit la farine tamisée et la fécule.
Remuer délicatement à la main avec une spatule.
Ajouter également le zeste d’un demi-citron.
Sortir le fond de pâte brisée du réfrigérateur et verser la moitié de la crème au citron dessus.
Ajouter la pâte à gâteau et enfin verser le reste de la crème sur le dessus.
Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
Une fois que le gâteau tarte à la crème anglaise prêt, le laisser refroidir pendant 10 minutes.
Le démouler et le laisser refroidir complètement avant de le découper.
