Envie d’une délicieuse tarte fait maison? Préparez cette pâte brisée au beurre délicate et douce en quelques minutes. Vous pouvez aussi l’utiliser pour façonner toutes sortes de biscuits. Avec cette recette inratable, vous obtiendrez un fond de tarte friable, prête à accueillir toutes sortes de garniture. Voyons comment procéder!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
300 g de farine
170 g de beurre
90 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire la pâte brisée au beurre?
Couper le beurre froid du réfrigérateur avec un couteau et le mettre dans un bol.
Ajouter la farine, le sel et le sucre et travailler très rapidement jusqu’à ce que le mélange soit friable et sableux.
Ajouter le jaune d’œuf et continuer à travailler la pâte rapidement avec les mains jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Mettre la pâte brisée au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.
Puis, la pétrir rapidement pendant quelques minutes, l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’amincir avec un rouleau à pâtisserie.
La pâte brisée au beurre est prête à être utilisée pour faire des tartes et des biscuits.
