Des pancakes moelleux et hauts qui fondent dans la bouche

Par Jessica Merchant

Régalez-vous avec ce petit déjeuner exquis. Les pancakes à la vanille et au citron plairont à toute la famille. Ils sont hauts et super moelleux. Leur pâte fond dans la bouche. Elle est fabuleuse. Vous allez raffoler de ces merveilles. Allons en cuisine pour les préparer. Cela ne prendra que quelques minutes.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 4 (75 Kcal par crêpe)

Ingrédients

Arôme de vanille
35 g de farine
23 g de lait
12 g de stévia
2 g de levure chimique
3 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
Quelques gouttes de jus de citron

Préparation

Comment faire les pancakes à la vanille et au citron?

Fouetter les jaunes avec le lait.

Verser la farine, puis la levure.

Fouetter à nouveau pour homogénéiser le tout.

Aromatiser avec la vanille.

Monter les blancs en neige avec le jus de citron, en ajoutant la stévia progressivement.

Les incorporer à la préparation, en remuant de haut en bas avec une spatule.

Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile.

Y verser 4 cuillères de la pâte en formant 4 petits tas.

Ajouter un peu d’eau afin de créer de la vapeur.

Faire cuire à couvert 5 minutes par face.

Servir les pancakes à la vanille et au citron.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.