Gâteau mousseline au beurre, voici le secret pour le rendre doux, délicieux et haut

Par Jessica Merchant

Pour le petit déjeuner, régalez-vous avec ce magnifique gâteau mousseline au beurre. Il est tellement doux et moelleux. Avec cette recette, votre pâtisserie sera haute, délicieuse et diététique. Chaque portion ne fournit que150 calories. Cette préparation est tout simplement étonnante. Essayez-la et voyez par vous-même à quel point ce gâteau est fabuleux.

Préparation: 17 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 8 (150 Kcal par portion)

Ingrédients

45 g de stévia
100 g de farine
60 g de beurre
½ càc de sel
8 cl de lait
1 càc de jus de citron
4 œufs
20 g de maïzena

Préparation

Comment faire le gâteau mousseline au beurre?

Préchauffer le four à 170 degrés.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Faire fondre le beurre dans le lait au bain-marie.

Battre ces derniers avec le tiers du stévia.

Ajouter le lait avec le beurre, en continuant à battre.

Tamiser la farine avec le sel et la maïzena, toujours en fouettant.

Monter les blancs en neige avec le jus de citron, puis les incorporer délicatement le stévia restant.

Ajouter cette préparation peu à peu dans le mélange précédent.

Fouetter manuellement, de bas en haut.

Recouvrir un moule rond de 20 cm avec du papier sulfurisé.

Y verser la pâte et enfourner le gâteau mousseline au beurre pour environ 40 minutes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.