Gâteau léger aux courgettes

Par Jessica Merchant

Le goût de ce gâteau léger aux courgettes est vraiment époustouflant. Essayez cette recette simple et rapide. Vous verrez que votre gâteau salé disparaîtra rapidement de l’assiette de service. Eh oui, tout le monde raffolera de sa texture moelleuse et de sa saveur authentique. Je vous le garantis ! Pour préparer ce délicieux gâteau, je n’ai pas utilisé d’huile ni de beurre. En revanche, j’ai ajouté beaucoup de ricotta pour un rendu particulièrement exquis. Dégustez votre gâteau léger aux courgettes à tout moment de la journée, lors d’un déjeuner en famille, au bureau ou au parc… Vous pouvez aussi le servir en apéritif ou en buffet. Qu’attendez-vous pour réunir les ingrédients ? Suivez-moi en cuisine et voyons ensemble comment procéder.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 8

Ingrédients

600 g de courgettes
150 g de ricotta
4 œufs
60 g de farine
30 g de parmesan (râpé)
Sel
1 sachet de levure chimique

Préparation

Comment faire le gâteau léger aux courgettes ?

Laver les courgettes, retirer les extrémités. Les couper en rondelles et les placer dans une passoire. Ajouter une pincée de sel et mettre de côté.

Dans un bol, fouetter les œufs avec la ricotta quelques minutes au batteur. Ajouter la farine, le fromage râpé et la levure. Continuez à travailler au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Ajouter les courgettes à la pâte et mélanger avec une spatule pour bien les répartir. Assaisonner avec du sel. Verser le mélange dans un moule de 24 cm tapissé de papier sulfurisé humide et pressé. Égaliser le mélange et faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 45 minutes.

Lorsque le gâteau léger aux courgettes a pris une belle couleur dorée, le sortir du four et le laisser refroidir. Ensuite, le transférer sur un plat de service.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.