Vous connaissez le gâteau invisible? En réalité, cette pâtisserie est fabriquée avec très peu de pâte. Le plus souvent, on la prépare avec beaucoup de pommes. Cette recette est facile à réaliser. Elle ne requiert que des ingrédients simples et accessibles à tous les budgets. Le résultat sera un gâteau doux, moelleux et très délicieux. Préparons ensemble ce gâteau invisible aux pommes façon Cyril Lignac! Vous allez l’adorer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
80 g de sucre cristallisé
3 œufs
50 ml d’huile
150 g de farine
140 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 kg de pommes
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe de cassonade
1 citron
Préparation
Comment faire le gâteau invisible aux pommes façon Cyril Lignac?
Râper le zeste de citron et extraire le jus. Éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en fines tranches avec une mandoline. Les transférer dans un bol. Verser le jus de citron et mélanger.
Travailler les œufs et le sucre cristallisé environ 10 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit gonflé, léger et mousseux. En continuant à fouetter, ajouter progressivement l’huile, puis le lait petit à petit. Ajouter également le zeste de citron râpé. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique dans le mélange en continuant toujours à fouetter. Le mélange doit être homogène et corsé. Ajouter les tranches de pommes bien égouttées et mélanger avec une spatule.
Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Y verser le mélange et égaliser. Répartir la cassonade sur la surface. Pendant la cuisson, elle donnera une belle couleur dorée et la surface sera brillante.
Faire cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 50 minutes. Le temps de cuisson dépend du four, il sera prêt dès qu’il sera doré et que l’intérieur sera bien figé. Laisser refroidir, démouler doucement à l’aide du papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace. Servir le gâteau invisible aux pommes façon Cyril Lignac en tranches.
