Épatez vos convives avec ce menu super bon et alléchant. Le gratin de pommes de terre et de chou-fleur au jambon est d’une splendeur incroyable. Vous adorerez l’explosion de saveurs dans ce plat. Il est tellement délicieux. Pour le préparer, il vous suffit de bien suivre la recette. Votre gratin sera irrésistible.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6
Ingrédients
300 g de fromage fumé
2 gousses d’ail
1 chou-fleur
130 g de parmesan
Basilic
Huile d’olive
40 g de pignons de pin
Poivre
1 brin de persil
250 g de jambon cuit
1 kg de pommes de terre
Sel
Romarin
50 g de noix décortiquées
Thym
Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre et de chou-fleur au jambon?
Couper le chou-fleur en fleurons, les rincer et les faire cuire dans de l’eau salée une vingtaine de minutes après l’ébullition.
Égoutter et mettre de côté.
Détailler le chou-fleur en ranches et les faire cuire quelques minutes avec un peu d’huile, l’ail et le persil hachés.
Transférer dans une cruche et ajouter les noix et les pignons de pin.
Mixer au mixeur plongeant.
Éplucher les patates, les trancher très finement et les rincer.
Les mettre dans un récipient et les assaisonner avec du sel, du poivre, les herbes et de l’huile.
Mélanger doucement.
Huiler le plat à gratin et étaler de la purée de chou-fleur au fond.
Couvrir de pommes de terre, de plus de purée, de parmesan, de jambon et de fromage fumé en morceaux.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients, en terminant par la purée, le parmesan et les herbes.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Le gratin de pommes de terre et de chou-fleur au jambon est prêt.
