Gâteau fourré à la ricotta et aux abricots: tellement délicieux et moelleux

Par Jessica Merchant

Voici un dessert ultra crémeux au goût exceptionnel. Le gâteau fourré à la ricotta et aux abricots est irrésistible. Il est tellement délicieux. Sa pâte moelleuse et sa garniture crémeuse fondent dans la bouche. Elles vous procureront un plaisir inégalable. Testez vite la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 12

Ingrédients

Base:
1 pincée de sel
Sucre vanillé
1 càc de levure chimique
3 œufs
1 càs d’huile végétale
60 g de sucre
90 g de farine

Garniture:
250 g d’abricots au sirop
100 g de sucre glace
12 cl de crème
200 g de ricotta

Préparation

Comment faire le gâteau fourré à la ricotta et aux abricots?

Allumer le four à 180 degrés.

Recouvrir un moule de 28 x 19 cm de papier sulfurisé.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Monter ces derniers en neige avec le sel.

Ajouter le sucre progressivement, en augmentant la vitesse du batteur petit à petit.

Continuer à battre durant 8 minutes.

À part, battre les jaunes d’œufs avec l’huile.

Incorporer les blancs en fouettant.

Ajouter la farine tamisée en 3 fois.

Incorporer la levure et le sucre vanillé.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour un quart d’heure.

Laisse refroidir, démouler et couper en deux.

Égoutter les abricots et les couper en morceaux.

Battre la ricotta avec le sucre en poudre et la crème.

Incorporer les abricots en remuant avec une spatule.

Garnir la base du gâteau de ce mélange et l’égaliser.

Recouvrir de l’autre pâte et saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau fourré à la ricotta et aux abricots.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.