Le gâteau de riz aux courgettes est un menu succulent et bon marché. Il est préparé avec de nombreux ingrédients, dont de la mozzarella, du jambon et du parmesan. L’ensemble forme un gâteau riche en goût qui apportera de la joie à votre table. Il est aussi délicat et appétissant. Réalisons la recette ensemble! Le résultat satisfera toutes les papilles.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure et quart
Portions: 4 personnes
Ingrédients
180 g de riz
600 ml de lait
200 ml d’eau
4 courgettes moyennes
2 œufs
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe d’huile
1 gousse d’ail
150 g de jambon cuit
250 g de mozzarella bien égouttée
Préparation
Comment faire le gâteau de riz aux courgettes?
Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait avec l’eau et du sel.
Ajouter le riz et cuire environ 15/17 minutes en prenant soin de remuer souvent.
Le riz sera prêt quand il aura absorbé tout le liquide de cuisson, le laisser refroidir.
Laver les courgettes et les couper en tranches pas trop fines à la mandoline.
Dans une poêle verser l’huile d’olive extra vierge, faire grésiller l’ail et ajouter les courgettes.
Cuire environ 7/10 minutes, les retourner de temps en temps et assaisonner de sel et de poivre.
Retirer l’ail.
Hacher très grossièrement le jambon et la mozzarella.
Tapisser un moule de 22/24 cm de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, ajouter le riz, les œufs, les courgettes, le fromage râpé, le jambon, la mozzarella et mélanger le tout.
Transférer la préparation dans le moule et l’égaliser.
Faire cuire au four chaud pendant environ 40 minutes.
Laisser le gâteau de riz aux courgettes reposer quelques minutes et servir en tranches.
