Le gâteau de pommes de terre aux poivrons et au jambon est un apéritif ou un plat singulier. Les ingrédients sont simples. Le mariage des saveurs dans ce gâteau salé est impeccable. Pour relever le goût, j’ai réparti de la mozzarella en surface. Préparons ensemble ce gâteau de pommes de terre authentique! Vous verrez qu’il disparaîtra rapidement du plateau de service.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
500 g de pommes de terre
2 poivrons
40 g de parmesan râpé
2 œufs
30 g de chapelure
150 g de mozzarella
100 g de jambon cuit
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (ou une noix de beurre ou de margarine)
Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre aux poivrons et au jambon?
Faire griller les poivrons au four à 200 °.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante ou plus rapidement au micro-ondes.
Nettoyer les poivrons en enlevant les filaments internes, les graines et la peau. Puis, les couper en grosses tranches.
Graisser un moule à gâteau de 26 cm avec de l’huile et le saupoudrer de chapelure. Disposer les tranches de poivrons sur le fond, en gardant deux tranches de côté pour la décoration.
Dans un bol, écraser les pommes de terre en purée. Ajouter le sel, les œufs, le fromage râpé, le jambon en dés, la chapelure et l’huile. Mélanger et verser le tout dans le moule en égalisant la surface avec une spatule ou une cuillère. Poser les tranches de mozzarella dessus.
Faire cuire à 180 ° dans un four statique pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré, sans le brûler. Laisser refroidir environ 10 minutes et démouler le gâteau de pommes de terre aux poivrons et au jambon. Le décorer avec les poivrons mis de côté. Servir chaud ou tiède.
