Voici un dessert royal à essayer absolument. La recette est accessible à tous. Cette merveille est d’une bonté incroyable. Le gâteau de la Reine Victoria est haut, doux et super moelleux. Il se compose d’une génoise garnie de fraises, de confiture et de chantilly. L’ensemble forme un véritable délice. Vos convives seront impressionnés par cette merveille. Préparez-la en suivant mes consignes. Votre gâteau sera irrésistible.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Génoise:
4 œufs
200 g de beurre ramolli
200 g de farine
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
1 paquet de sucre vanillé
200 g de sucre
Garniture:
Confiture de fraises
1 càs de lait
15 cl de crème fraîche à fouetter
25 g de sucre glace
150 g de fraises
Préparation
Comment faire le gâteau de la Reine Victoria?
Placer la crème fraîche, le bol et le fouet qui serviront à la fouetter au congélateur une vingtaine de minutes avant de la monter.
Recouvrir un moule à charnière rond de 18 cm de papier sulfurisé mouillé et pressé.
Allumer le four à 180 °C.
Préparer la pâte
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter un œuf à la fois, en mélangeant bien entre les insertions.
Tamiser la farine avec la levure, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Les joindre au mélange précédent, en remuant bien pour faire dissoudre les grumeaux.
Verser dans le moule et enfourner pour une demi-heure.
Préparer la garniture
Monter la crème en chantilly au batteur, d’abord à la vitesse minimale.
Lorsqu’elle commence à épaissir, verser le sucre glace et augmenter la vitesse de l’appareil jusqu’à obtention d’une crème épaisse et souple.
Mettre au frais.
Rincer les fraises, les sécher, les équeuter et les couper en quartiers.
Retirer la génoise du four.
Attendre qu’elle refroidisse avant de la retirer de son moule.
La diviser alors en deux disques et garnir l’un d’eux de confiture de fraises.
Recouvrir de chantilly, puis de fraises.
Ajouter l’autre disque de pâte et saupoudrer de beaucoup de sucre glace.
Servir le gâteau de la Reine Victoria.
