Le gâteau de biscuits à la noix de coco sans cuisson est un dessert sublime, que vous pouvez servir en toute occasion. Il est idéal pour clore vos repas festifs. Vos invités seront agréablement surpris par l’alliance parfaite de ses composants. De plus, ce dessert gourmand et frais est facile à préparer. Découvrez la recette et réalisons-la ensemble!
Préparation: 35 minutes
Repos: 12 heures
Portions: 6 personnes
Ingrédients
120 g de biscuits aux pépites de chocolat
80 g de beurre de noix de coco
500 g de yaourt grec 0 % de matière grasse
100 g de noix de coco râpée
80 g de sirop d’érable (ou miel ou 50 g d’édulcorant)
7 g de gélatine
Pour la couverture:
Biscuits aux pépites de chocolat
300 ml de lait
Préparation
Comment faire le gâteau de biscuits à la noix de coco sans cuisson?
Mixer finement les biscuits, puis les mélanger avec le beurre fondu.
Tapisser un moule de 22 cm de diamètre de film alimentaire et verser les biscuits hachés au fond.
Égaliser le tout avec une cuillère et mettre la base au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dissoudre la gélatine en la pressant d’abord dans un peu d’eau chaude.
Fouetter ensemble le yaourt, le sirop d’érable et la gélatine fondue.
Ajouter également la noix de coco râpée et mélanger doucement.
Versez le tout dans le moule et égaliser avec une cuillère.
Tremper légèrement les biscuits dans le lait et les disposer à la surface du gâteau.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain, retirer délicatement le gâteau du moule et enlever le film alimentaire.
Placer le gâteau de biscuits à la noix de coco sans cuisson sur un plat de service et servir en tranches.
