Voici un gâteau super bon, moelleux et doux. Il est parfait pour clore vos repas en famille ou entre amis. Le gâteau aux raisins secs et aux fruits confits est irrésistible. Pour réaliser ce délice, il vous faut bien suivre mes indications. Pensez à mélanger les fruits confits et les raisins secs avec un peu de farine pour ne pas qu’ils tombent au fond de la pâte. Cette recette est fantastique. Essayez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8
Ingrédients
2 càs de farine de blé
100 g de fruits confits
100 g de raisins secs
Zeste d’1 citron
Zeste d’1 orange
24 cl de lait
270 g de sucre
3 œufs
150 g de beurre ramolli
12 g de levure chimique
325 g de farine tout usage
Sucre glace
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire le gâteau aux raisins secs et aux fruits confits?
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer et fariner un moule de 23 cm.
Dans un bol, fouetter la farine avec la levure et une pincée de sel.
Mettre les raisins secs dans un bol d’eau tiède et les laisser reposer quelques minutes.
Ensuite, les égoutter et les tamponner avec du papier absorbant.
Les mettre dans un bol et ajouter les fruits confits.
Incorporer 2 cuillerées de farine de blé.
Ainsi, la garniture ne s’écoulera pas au fond de la pâte.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme.
À part, fouetter le beurre.
Ajouter les jaunes et mélanger.
Incorporer le sucre en 3 fois, en remuant bien.
Verser le lait, en alternance avec les poudres, en 3 fois.
Ajouter lentement les blancs, en remuant de bas en haut.
Parfumer des zestes râpés d’agrumes.
Verser le tiers du mélange dans le moule.
Ajouter le tiers des fruits confits et des raisins secs.
Les recouvrir d’un autre tiers de pâte, puis de fruits confits.
Ajouter la pâte restante et terminer par les raisins secs et fruits confits restants.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Démouler à froid et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau aux raisins secs et aux fruits confits.
