Surprenez vos convives en leur servant ce magnifique parfait aux fraises et aux pépites de chocolat en fin de repas. Cette recette est d’une bonté incomparable. Elle est très savoureuse. Vous aurez du mal à résister à sa splendeur. Ce dessert sans cuisson satisfera toutes les papilles. Allons en cuisine pour le réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 5 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 blanc d’œuf
3 càs de sucre
3 càs d’eau
50 g de pépites de chocolat noir
400 g de fraises
½ l de crème fouettée
Préparation
Comment faire le parfait aux fraises et aux pépites de chocolat?
Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Les faire cuire avec l’eau et le sucre jusqu’à obtenir du sirop.
Monter la crème en chantilly.
Monter le blanc d’œuf en neige.
Mélanger les deux préparations.
Incorporer les pépites de chocolat.
Déposer quelques fruits dans le fond d’un moule.
Les recouvrir d’une couche de mousse, puis de sirop.
Refaire la même procédure avec le reste des ingrédients, en réservant un peu de sirop pour la décoration.
Congeler le dessert durant 3 heures, puis décorer avec le sirop de fraises.
Servir le parfait aux fraises et aux pépites de chocolat.
