Voici un gâteau salé original qui vous plaira sans doute. Ce menu super bon est excellent à servir en plat principal, mais aussi en apéritif. Le gâteau aux pommes de terre et aux haricots verts est riche en saveur. Il est aussi très moelleux et doux. Préparez-le en suivant mes instructions. Le résultat sera surprenant.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4/6 personnes
Ingrédients
220 g de pommes de terre (poids net sans déchets)
150 g de haricots verts (poids net sans déchets)
1 mozzarella (125 g)
3 œufs (moyens)
120 ml de lait
40 g de parmesan râpé
140 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
1 sachet de levure chimique (16 g)
40 ml d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir
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Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes de terre et aux haricots verts?
Nettoyer les haricots verts et les couper en petits morceaux.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux pas trop gros.
Faire bouillir une casserole avec beaucoup d’eau salée et ajouter les légumes.
Les faire cuire une dizaine de minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Le temps de cuisson dépend de la taille des légumes.
Vérifier et égoutter quand ils sont cuits mais encore croquants.
Casser les œufs dans un grand bol, ajouter le sel (3/4 grammes), une abondante mouture de poivre noir, le lait et l’huile.
Mélanger avec un petit fouet à main.
Ajouter le fromage râpé puis commencer à ajouter progressivement la farine en la tamisant avec la fécule et la levure.
Lorsque les ingrédients secs sont parfaitement incorporés, ajouter les légumes et les dés de mozzarella, en gardant certains de ces ingrédients de côté.
Mélanger délicatement, puis verser la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement recouvert de papier cuisson.
Répartir les légumes et la mozzarella gardés de côté sur le mélange et saupoudrer de poivre noir moulu.
Cuire le gâteau salé au four statique préchauffé à 170° pendant 30 minutes.
Sortir le gâteau aux pommes de terre et aux haricots verts du four et le servir chaud.
