Vous avez essayé à de nombreuses reprises de cuire des pommes de terre à la poêle, mais le résultat était toujours décevant? Vos pommes de terre étaient trop molles, voire cassées? Essayez cette recette simple et infaillible. Vos pommes de terre rôties à la poêle seront impeccables. Douces à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. D’ailleurs, vous pouvez aussi appliquer cette méthode pour la cuisson au four. Cette délicieuse préparation sera aimée de tous. Dégustez-la en accompagnement à vos assiettes de viande ou de poisson, ou simplement avec la sauce de votre choix!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre à chair jaune
2 gousses d’ail
1 brin de romarin
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire les pommes de terre rôties à la poêle?
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire tremper dans un grand bol rempli d’eau froide pendant environ 15-20 minutes. Puis, les égoutter et les rincer à l’eau courante. Les égoutter et les sécher un peu avec du papier absorbant.
Verser de l’huile d’olive extra vierge dans la poêle et faire dorer les 2 gousses d’ail. Ajouter les pommes de terre et quelques brins de romarin. Faire cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes sans les remuer. Ensuite, les retourner très doucement et continuer à cuire pendant encore 20-25 minutes en les remuant de temps en temps. Saler les pommes de terre rôties à la poêle seulement quand elles sont presque cuites.
