Pour un déjeuner au bureau ou en plein air, dégustez cette délicieuse quiche aux courgettes et aux crevettes! Elle est appétissante et très bonne. La garniture est faite d’ingrédients simples, lesquels une fois combinés forment un mélange super savoureux qui ravira vos papilles. Essayez cette recette authentique! Elle est facile et rapide à réaliser.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6/7
Ingrédients
300 g de pâte brisée
200 g de crevettes
3 courgettes
1 échalote (ou un demi-oignon)
200 ml de crème liquide fraîche
2 œufs
1 brin de persil
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Beurre et farine (pour le moule)
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Préparation
Comment faire la quiche aux courgettes et aux crevettes?
Graisser et fariner un moule de 22 cm. Abaisser la pâte brisée sur une épaisseur d’environ un demi-centimètre et tapisser le moule jusqu’aux bords sur environ 4 cm. Piquer la pâte avec une fourchette et placer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, nettoyer les crevettes et les décortiquer. Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en bâtonnets. Hacher l’oignon (ou l’échalote) et le faire revenir dans une poêle peu profonde avec environ 4 cuillères à soupe d’huile. Ajouter les courgettes et cuire environ 10 minutes. Ajouter également les crevettes et les faire sauter pendant deux minutes au plus. Assaisonner de sel et de poivre. Éteindre et laisser refroidir.
Allumer le four à 180 ° C.
Sortir le moule avec la pâte brisée du réfrigérateur. Couvrir d’une feuille de papier sulfurisé suffisamment grande pour la recouvrir complètement et remplir avec des haricots secs. Cuire au four chaud à 180 ° C pendant 10 minutes. Retirer du four, enlever les haricots et le papier sulfurisé et remettre au four encore 5 minutes. Retirer du four et réserver. (Laisser le four allumé).
Casser les œufs dans un bol et les battre rapidement. Ajouter la crème fraîche, un peu de persil haché et bien mélanger. Ajouter les courgettes et les crevettes; mélanger à nouveau.
Verser le tout dans le fond de pâte brisée. Égaliser légèrement et faire cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20/25 minutes. Sortir la quiche aux courgettes et aux crevettes du four. Laisser refroidir et servir.
