Riz au jambon et mozzarella un plat simple, mais riche et savoureux.
Si vous voulez apporter quelque chose de spécial à table pour un déjeuner en milieu de semaine et un déjeuner le dimanche, ce plat coloré, filant et savoureux est fait pour vous: riche en parmesan, jambon et fromage, il plaira même aux plus petits !

Recette du riz au jambon et mozzarella

ingrédients

1 Oignon
Sel
Huile d’olive extra vierge
250 g de Riz
200 g de Mozzarella
200 g de Jambon cuit
150 g de Parmesan
600 g de Citrouille jaune

préparation

Nettoyez la citrouille, retirez les graines et les filaments et coupez-les en morceaux.

Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la citrouille, le sel et laisser parfumer.

Couvrir la citrouille d’eau et porter à ébullition, dès que tout commence à bouillir, ajouter le riz, si besoin, pendant la cuisson ajouter un peu plus d’eau et assaisonner de sel.

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Éteignez lorsque le riz est al dente et vous aurez obtenu la consistance d’un risotto, puis ajoutez la moitié du fromage râpé.

Versez la moitié du riz dans un plat allant au four de 24 cm, répartissez 2/3 du jambon et 2/3 de la mozzarella.

Saupoudrer de la moitié du reste du fromage râpé et verser le reste du riz dessus.

Terminez en étalant le reste du jambon, de la mozzarella et le parmesan dessus.

Cuire au four à 180 ° C, aéré pendant environ 20 minutes, quand suffisamment pour faire fondre la mozzarella, obtenant un bon gratin.