Servez ce délicieux accompagnement avec tous vos plats principaux. Les courgettes à la menthe et au persil sont très savoureuses. Elles sont assaisonnées d’huile d’olive et de vinaigre. Avec cette méthode simplissime, vos courgettes seront d’une bonté remarquable. Faites défiler pour voir la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 courgettes
1 gousse d’ail
1 brin de persil
1 brin de menthe
4 cuillères à soupe de vinaigre
Sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les courgettes à la menthe et au persil?
Laver les courgettes, retirer les extrémités puis les couper en rondelles.
Les placer dans un bol, saler et huiler, puis mélanger.
Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposer les courgettes dessus.
Les faire cuire au four à chaleur tournante à 180° pendant environ 20 minutes.
Les courgettes doivent être tendres et légèrement grillées.
Les laisser refroidir.
Lorsque les courgettes sont froides, les placer dans un bol.
Saupoudrer de menthe hachée et de persil.
Ajouter la gousse d’ail émincée, saler si besoin et ajouter le vinaigre.
Mélanger délicatement et disposer le tout dans un bol.
Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 ou 5 heures avant de servir.
Les courgettes à la menthe et au persil sont prêtes.
