Avec 1 carotte, 1 courgette et 2 pommes de terre, préparez ces boulettes légères et délicieuses

Par Jessica Merchant

À la recherche d’une recette simple pour satisfaire toute la famille? Préparez ces délicieuses boulettes de légumes. Elles sont d’une bonté incroyable. Ce menu végétarien saura vous conquérir. Même les enfants l’apprécieront. Préparez-le en quelques étapes simples et régalez-vous!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 12 (60 Kcal par pièce)

Ingrédients

1 oignon de printemps
2 càs de semoule
3 œufs
1 carotte
1 courgette
2 pommes de terre
Sel
Poivre
Huile d’olive

Sauce:
Aneth haché
1 gousse d’ail râpée
2 càs de crème sure

Préparation

Comment faire les boulettes de légumes?

Peler et râper la carotte.

Laver la courgette, retirer ses extrémités et la râper.

Mettre dans une passoire et saupoudrer de sel.

Laisser égoutter une dizaine de minutes.

Éplucher les patates, les rincer et les râper également.

Presser les légumes entre les mains et les mettre dans un même bol.

Ajouter l’oignon de printemps émincé et les œufs.

Saler, poivrer, puis ajouter la semoule.

Bien mélanger le tout.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.

Façonner les boulettes avec les mains et les aplatir légèrement.

Les mettre dans la poêle et les faire cuire 4 minutes par face.

Les transférer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Enfourner pour un quart d’heure à 180 degrés.

Mélanger les ingrédients de la sauce.

Servir les boulettes de légumes avec la sauce crémeuse.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.