Gâteau au yaourt: voici la recette pour le rendre moelleux, léger et haut

Par Jessica Merchant

Le yaourt est un ingrédient incontournable pour faire un gâteau moelleux et très doux. Il n’est pas nécessaire d’utiliser du beurre. Je le remplace souvent par de l’huile. Vous pouvez ensuite aromatiser la pâte à votre convenance. Pour ma part, j’ai utilisé du citron et de la vanille. Ces deux parfums ont rendu mon gâteau au yaourt irrésistible. Il est aussi très délicieux. Pour une version légère comme la mienne, n’utilisez pas de sucre. Le résultat sera spectaculaire. La hauteur du gâteau variera en fonction de la taille du moule choisi. Voyons maintenant comment préparer cette merveille.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 12 (165 Kcal par portion)

Ingrédients

150 g de yaourt à la vanille
220 g de farine
16 g de levure chimique
1 càc de vanille
1 pincée de sel
10 cl d’huile
2 œufs
75 g de stévia
Jus d’1 citron
Zeste râpé de citron

Préparation

Comment faire le gâteau au yaourt?

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les œufs avec la vanille et la stévia.

Ajouter l’huile, puis le yaourt, en mélangeant bien à chaque insertion.

Incorporer le jus et le zeste râpé de citron.

Continuer à fouetter.

Tamiser la farine avec la levure et les ajouter au mélange.

Bien fouetter le tout pour avoir une pâte homogène.

Graisser et fariner un moule de 28 x 17 cm.

Y verser la préparation et l’égaliser.

Enfourner le gâteau au yaourt pour environ 40 minutes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.