Voyez comme cette tarte aux aubergines et aux tomates cerises est appétissante. Elle est enrichie d’origan en surface, la rendant vraiment sublime. Cette fabuleuse tarte contient aussi de l’emmental. Ce sont tous des ingrédients faciles à trouver et qui ne coûtent pas cher. Une fois assemblés, ils forment un véritable délice. Votre tarte salée aura un grand succès. Voyons comment la façonner!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
500 g d’aubergines
150 g d’emmental
1 rouleau de pâte brisée
100 g de tomates cerises
Origan
Huile d’olive extra vierge
Sel
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Préparation
Comment faire la tarte aux aubergines et aux tomates cerises?
Laver les aubergines, retirer les extrémités et couper les légumes en cubes.
Mettre deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle assez grande.
Quand elle est chaude, faire cuire les aubergines.
Faire revenir les aubergines quelques minutes à feu vif.
Puis, les saler, baisser le feu et poursuivre la cuisson en les retournant continuellement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Couper l’emmental en cubes et les ajouter aux aubergines cuites.
Étaler le rouleau de pâte brisée, le disposer dans un moule à tarte de 24 cm et piquer le fond.
Déposer les aubergines et le fromage sur le fond de tarte et égaliser la surface.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Les placer également sur la garniture et saupoudrer la surface de beaucoup d’origan.
Cuire la tarte au four préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée et que le fromage soit bien cuit et filandreux.
Servir la tarte aux aubergines et aux tomates cerises.
