La quiche lorraine est un menu traditionnel français que tout le monde aime. Aujourd’hui, je vous propose de tester cette version allégée, tout autant savoureuse que la classique. Je suis sûre que vous l’apprécierez. Les ingrédients sont simples et faciles à dénicher. Réunissez-les et mettons-nous au travail. Votre quiche sera fabuleuse.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
300 g de pâte folle
250 g de ricotta légère
Parmesan
200 g de lard
200 g d’asiago
Sauge
Sel
3 œufs
Poivre
Préparation
Comment faire la quiche lorraine?
Allumer le four et le laisser chauffer à 220 degrés.
Recouvrir un moule de 24 cm de papier sulfurisé mouillé et pressé.
Étaler la pâte au rouleau pour l’affiner sur 1 cm.
La mettre dans le moule et retirer l’excédent.
La piquer avec la fourchette.
Détailler le fromage et le lard en dés, les répartir sur la pâte.
Fouetter les œufs avec du sel et du poivre.
Ramollir la ricotta avec une fourchette et l’ajouter aux œufs.
Bien mélanger, puis verser dans le moule.
Égaliser avec la spatule.
Parsemer de parmesan et de sauge.
Rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur et placer le moule sur la grille centrale du four.
Enfourner pour une demi-heure et diminuer la température à 180 degrés dès que le dessus brunit.
Voilà comment faire la quiche lorraine dans sa version allégée. Il ne reste plus qu’à la déguster, en famille ou entre amis.
