Le gâteau au citron est d’une douceur étonnante. Vous adorerez sa pâte extra moelleuse et son parfum envoûtant. Cette pâtisserie apportera du bonheur à toute la famille. Elle est excellente à déguster au petit déjeuner ou en collation. Ce gâteau à la saveur intense de citron est d’une bonté inégalable. Voyons comment le préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 2
Ingrédients
2 œufs
2 citrons
150 g de sucre en poudre
100 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1 pincée de sel fin
½ sachet de levure de boulanger
Préparation
Comment faire le gâteau au citron?
Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
Pendant ce temps, râper le zeste de deux citrons et extraire le jus d’un seul des deux.
Fouetter le beurre avec le sucre glace en les travaillant au batteur électrique.
Ajouter les jaunes d’œufs, un à la fois, et la farine tamisée avec la levure, ainsi que la partie râpée du citron en diluant avec le jus.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer au mélange en remuant de bas en haut.
Beurrer et fariner un petit moule de 20 cm et y verser le mélange.
Cuire environ une demi-heure/quarante minutes au four préchauffé à 180°C en mode statique, sans jamais ouvrir la porte.
Laisser refroidir, démouler sur un plat de service et servir en cubes avec quelques rondelles de citron.
Les temps de cuisson varient d’un four à l’autre.
Sortir le gâteau au citron du moule lorsqu’il est parfaitement froid.
