Ce gâteau au chocolat noir est tellement bon. Il est fondant et extra moelleux. Ce gâteau est enrichi d’un glaçage crémeux le rendant vraiment sublime. Mais même sans cela, il est déjà très savoureux et invitant. Préparez ce délice avec moi. Tout le monde l’adorera.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35/40 minutes
Portions: 8
Ingrédients
Pour la pâte:
240 g de chocolat noir
140 g de beurre
4 œufs
120 g sucre
100 g de farine
100 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
20 g de cacao en poudre non sucré
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Pour la couverture:
120 g de chocolat noir
80 ml de crème fraîche
Préparation
Comment faire le gâteau au chocolat noir?
Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans le bol au bain-marie.
Retirer le bol, ajouter le cacao, le lait et remuer.
Ajouter les jaunes d’œufs, 40 g de sucre, le sucre vanillé et mélanger.
Ensuite, verser la farine et mélanger.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs au fouet.
Peu de temps après, ajouter le sucre restant (80 g) dans les blancs d’œufs et mélanger à nouveau.
Les incorporer progressivement à la pâte à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
Beurrer le moule et y verser toute la pâte.
Cuire le gâteau au four à 150 degrés pendant 35/40 minutes.
Préparer le glaçage en coupant le chocolat en morceaux et en le faisant fondre au bain-marie.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche en lissant la préparation au fouet.
Une fois cuit, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.
Verser le glaçage dessus et l’étaler avec une spatule.
Le gâteau au chocolat noir est prêt à être servi.
