Tarte crémeuse au citron: un dessert irrésistible que tout le monde adorera

Par Jessica Merchant

Laissez-vous tenter par cette magnifique tarte crémeuse au citron. Elle est d’une bonté exceptionnelle. Vous serez conquis par sa saveur exquise. Cette tarte est simple, invitante et délicieuse. Elle se compose d’une pâte brisée et d’une crème onctueuse au citron. Sa préparation est accessible à tous. Découvrez la recette et réalisez-la avec moi!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 8

Ingrédients

Crème:
Zeste râpé de citron
2 jaunes d’œufs
45 g de maïzena
10 cl de jus de citron
120 g de sucre semoule
¼ l de lait

Pâte brisée:
Zeste râpé de citron
3 œufs
200 g de beurre
200 g de sucre glace
½ kg de farine

Sucre glace

Préparation

Comment faire la tarte crémeuse au citron?

Réaliser la crème

Battre les jaunes d’œufs et le sucre.

Incorporer la maïzena et le jus d’agrume.

Verser le lait dans une casserole.

Ajouter le zeste de citron et faire chauffer le tout.

Y incorporer le mélange d’œufs, en remuant bien afin de dissoudre les grumeaux.

Laisser épaissir sur feu doux, en remuant sans cesse.

Laisser la crème refroidir.

Préparer la pâte brisée

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients afin de créer une pâte homogène, compacte et souple.

La mettre au frais une demi-heure.

Assembler la tarte

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Reprendre la pâte brisée et l’étaler en un disque fin de 1 cm.

Recouvrir un moule de 20-22 cm de papier sulfurisé et y disposer la pâte, sur le fond et les bords, en découpant l’excédent.

La piquer avec une fourchette et la garnir de la crème, égaliser.

Avec le reste de pâte, faire des bandes et les placer par-dessus la garniture.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Attendre que la tarte crémeuse au citron soit complètement froide avant de la retirer de son moule.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.