Découvrez ce fabuleux dessert inratable, le gâteau au chocolat et aux poires. Le gâteau le plus classique et moelleux qui soit. L’accord parfait que tout le monde aime dans un gâteau très moelleux, facile et délicieux. J’adore ce type de gâteau, il reste légèrement doux et très haut et puis c’est aussi sans beurre, que voulez-vous de plus?
Recette du gâteau au chocolat et aux poires sans beurre
ingrédients
Pour un moule de 20/22:
5 poires
300 g de farine
200 g de chocolat noir
200 g de sucre
200 g de mascarpone
50 ml de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
préparation
Mettez le chocolat en morceaux dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes pendant 3 minutes à 650 watts ou au bain marie et laissez-le refroidir légèrement.
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Mettez les œufs, le mascarpone, le lait et le sucre dans un bol et mélangez bien les ingrédients. Ajouter le chocolat fondu et légèrement refroidi et mélanger.
Ajouter graduellement la farine et continuer à remuer pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez enfin la levure chimique.
Peler les poires et les couper en 4 parties en retirant le noyau. Coupez une portion en tranches et une portion en cubes.
Ajouter les poires coupées en dés à la pâte à gâteau et mélanger pour qu’elles se mélangent.
Verser la pâte à gâteau aux poires et au chocolat dans un moule à gâteau beurré ou huilé ou avec du papier sulfurisé et spatuler la surface. Décorez le gâteau avec les poires tranchées restantes et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
Retirez le gâteau aux poires et au chocolat uniquement après avoir effectué le test du cure-dent et en vous assurant qu’il sera également cuit à l’intérieur.
Astuces:
La pâte du gâteau doit être suffisamment ferme sinon les poires tomberont au fond.
Après la première demi-heure de cuisson, recouvrez le gâteau de papier d’aluminium et continuez la cuisson, de cette façon, vous ne risquez pas que les poires deviennent trop foncées.
