Allons ensemble en cuisine! Je vais vous montrer comment façonner ce superbe clafoutis aux pommes flambées au Calvados. On le dénomme aussi « clafoutis normand », mais je préfère garder cette appellation pour que vous ayez déjà une idée des ingrédients qui le composent. Vous constaterez qu’ils se marient à la perfection pour former une pâtisserie délicate au goût unique. Découvrez-les dans la liste ci-dessous et voyons comment réaliser la recette étape par étape!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients
Pour les fruits:
150 ml de Calvados
600 g de pommes acidulées
Cannelle en poudre
30 g de beurre
2 càs de cassonade
Pour l’appareil à clafoutis:
80 g de farine
300 ml de lait
2 œufs + 2 jaunes
100 ml de crème liquide entière
20 g de maïzena
120 g de sucre
Préparation
Comment faire le clafoutis aux pommes flambées au Calvados?
Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Les saupoudrer de cannelle et de cassonade. Mettre le beurre à fondre dans le moule. Y faire dorer les morceaux de pomme. Les arroser du calvados et les faire flamber. Éteindre le feu et mettre de côté.
Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine, ainsi que la crème et le lait, tout en continuant à fouetter. Couvrir les pommes de ce mélange. Ajouter du beurre coupé en dés par-dessus. Préchauffer le four à 200 degrés et enfourner le clafoutis aux pommes flambées au Calvados durant 40 minutes.
