Ce gâteau au cacao et aux pépites de chocolat vous plaira. Il est constitué de 2 magnifiques couches moelleuses. Cette recette est un véritable chef-d’œuvre pâtissier. Elle est fabuleuse. Ce gâteau est également léger, avec seulement 160 calories par portion. Allons en cuisine pour le réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 8 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
3 œufs
15 g de poudre de cacao non sucré
30 g de pépites de chocolat
75 g de maltitol
40 g d’huile
40 g d’eau
90 g de farine
Sucre glace
Jus de citron
Préparation
Comment faire le gâteau au cacao et aux pépites de chocolat?
Préchauffer le four statique à 180 degrés ou le four ventilé à 170 degrés.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec 30 g de maltitol.
Verser l’huile, puis l’eau et mélanger.
Tamiser la farine sur la préparation.
Incorporer la levure.
Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Monter les blancs en neige avec du jus de citron.
Dès qu’ils moussent, ajouter le maltitol restant.
Les ajouter délicatement au mélange précédent, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Diviser le composé en deux.
Ajouter le cacao tamisé à l’une des pâtes et fouetter.
Insérer les pépites de chocolat dans l’autre pâte.
Beurrer et fariner un moule à charnière de 18 cm.
Y verser la pâte au cacao et l’égaliser, puis ajouter celle aux pépites de chocolat, égaliser.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir le gâteau au cacao et aux pépites de chocolat.
