La crème brûlée à l’orange est un dessert exquis que vous allez sans doute adorer. Elle est préparée avec des ingrédients simples et peu onéreux. Une fois assemblés, ils forment une vraie tuerie. Ce dessert irrésistible plaira à tous. Voyons comment le réaliser en seulement dix minutes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
250 ml de lait entier
250 ml de crème liquide fraîche
4 jaunes d’œufs moyens
1 orange
120 g de sucre
1 gousse de vanille
4 cuillères à soupe de sucre roux
Préparation
Comment faire la crème brûlée à l’orange?
Mettre le lait et la crème dans la casserole avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur et le zeste râpé d’une orange. Cuire à feu doux.
Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.
Retirer la crème et le lait du feu avant ébullition.
Ajouter petit à petit dans une passoire afin de filtrer les graines et la gousse de vanille dans le mélange œufs et sucre.
Verser la préparation dans les bols
Cuire au four préchauffé à 160° pendant environ 60 minutes, au bain marie, en plaçant les bols dans une casserole à moitié remplie d’eau.
Sortir du four et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Juste avant de servir, saupoudrer la surface de cassonade
Caraméliser au chalumeau ou sous la grille chaude du four jusqu’à formation d’une croûte croustillante.
La crème brûlée à l’orange est prête à être dégustée.
