Ce gâteau à la ricotta et au citron sans farine ni matière grasse est parfait pour clore vos repas. Son onctuosité et sa saveur exquise vont vous séduire. Pour façonner cette pâtisserie, je n’ai pas utilisé de farine, ni de levure, ni de matière grasse. Ce qui la rend légère et très délicate. Sa texture extrêmement moelleuse procurera un plaisir indescriptible à vos papilles. La fabrication de ce dessert au parfum unique ne vous prendra que 10 minutes. Faites défiler pour voir la liste des ingrédients et la recette!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de ricotta
150 g de sucre
3 œufs (gros)
Jus d’un citron
Zeste d’un citron (bio)
30 g de maïzena
Sucre glace
Citrons (tranches) pour décorer
Préparation
Comment faire le gâteau à la ricotta et au citron sans farine ni matière grasse?
Allumer le four à 180 ° C. Tapisser un moule à charnière de 20-22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient légers et gonflés. Ajouter la ricotta petit à petit et continuer à bien mélanger le tout. Ajouter la maïzena; bien mélanger. Incorporer le jus d’un citron et le zeste râpé. Verser la crème de ricotta dans le moule.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C environ 45 minutes. Le gâteau lèvera pendant la cuisson et aura tendance à baisser une fois refroidi. Une fois cuit, le sortir du four et le laisser refroidir. Une fois froid, démouler et disposer sur un plat de service. Retirer soigneusement le papier sulfurisé pour ne pas endommager le gâteau. Décorer de tranches de citron et de sucre glace. Servir le gâteau à la ricotta et au citron sans farine ni matière grasse.
