Vous allez adorer ces panzerotti au four. Ils sont sublimes. Leur pâte est douce et moelleuse. Je les ai remplis d’une garniture succulente, que vous pouvez varier à votre convenance. Cette recette est magnifique. Tout le monde l’appréciera. Je vous attends en cuisine pour faire ces délices.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 8
Ingrédients
15 g d’huile d’olive
5 g de sel
350 g de farine à pain sans gluten
320 g d’eau tiède
10 g de levure de bière fraîche
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Garniture:
Fromage fumé
Salami
Olives
Purée de tomates
Mozzarella
Jambon cuit
Préparation
Comment faire les panzerotti au four?
Préparer la pâte en faisant dissoudre la levure de bière dans un peu d’eau tiède.
Incorporer la farine.
Verser l’eau restante et remuer vigoureusement avec une cuillère.
Incorporer le sel, puis l’huile.
Pétrir pour avoir une pâte collante et homogène.
Filmer et laisser lever une heure et demie.
Reprendre la pâte et la dégazer sur le plan de travail fariné.
La diviser en 8 portions identiques.
Les façonner en disques et les couvrir d’un torchon.
Laisser lever une vingtaine de minutes.
Étaler chacune des pâtes au rouleau.
Mettre la garniture au centre: jambon, fromage, sauce tomate, mozzarella, olives et salami, sans atteindre les bords.
Badigeonner ces derniers avec de l’eau.
Refermer les panzerotti en scellant les bords.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les badigeonner de sauce tomate.
Faire cuire les panzerotti au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
